Ácido desoxirribonucleico. Es un ácido nucleico de doble cadena, compuesto de adenina, guanina, citosina, timina, desoxiribosa y fosfato. El ADN del núcleo de las células está contenido en los cromosomas. En una sola célula humana hay unos 2 metros de ADN enrollado en cada cromosoma. El ADN tiene la función de almacenar y replicar la información genética. Los genes que componen los cromosomas son ADN.

Cobalamina. Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, para la rápida regeneración de los glóbulos rojos y de la medula ósea, mejora la concentración de la memoria.

Es la presencia no intencional en los alimentos de sustancias o microorganismos que pueden ser peligrosos.