Conjunto de reacciones enzimáticas por las cuales el organismo degrada los glucósidos, lípidos y prótidos ingeridos como nutrientes, y obtiene los materiales y la energía necesaria para la biosíntesis o anabolismo. Destrucción de fibra muscular.

Sustancia grasa (lípido) que contiene glicerol, ácido graso, colina y ácido fosfórico, presente en todas las células animales y vegetales.

Tiras de pasta ya aplanadas con el rodillo, listas para ser moldeadas o recortadas.