Mineral que se encuentra presente en casi todos los alimentos como un ingrediente natural o como un ingrediente añadido durante el proceso de elaboración del mismo. La fuente principal es la sal de mesa. Este mineral contribuye al proceso digestivo manteniendo una presión osmótica adecuada y junto con el potasio, regula el equilibrio de los líquidos.

Dar un "bonito" color dorado a los alimentos, ya sea friéndolos o cociéndolos al horno después de haberlos recubierto de aceite, mantequilla, manteca de cerdo etc.

Dulce de pasta de azúcar amasada con aceite de almendras, cocida y estirada en forma de barrita.